タイトル： Piny, citrusy potpourri / 松の香りと柑橘系のポプリ
典型的なジュニパーの香りをまず感じる。ピンとした柑橘系の香りに、ほのかなスパイスと甘み。砂糖漬けのオレンジ、コリアンダーシード、クミンも。 口当たりはドライでスパイシー、メスカルを思わせる豊かな土っぽい風味に、切りたてのトウガラシとトロピカルフルーツが混ざり合っている。加水すると、土臭さを栽培袋を使ったガーデニングに見られる甘さに変え、同時にカボチャのポプリの香りが漂う。加水した味わいは、マルティニーク産の白いラム・アグリコールに似ている。ウッディで、バニラとホワイトペッパーの香りがあり、ほのかに甘く、草やハーブのニュアンスがあり、とても複雑だ！
Oh yes, the typical juniper scent: piny and citrusy, with a hint of spice and sweetness like a steaming hot cup of juniper berry tea. We also found candied oranges, coriander seeds and cumin. On the palate it was dry and spicy, which reminded some of mescal, that rich, earthy flavour mixed with freshly cut peppers but also tropical fruits. Water changed the earthiness into a sweetness found in gardening using grow bags, yet at the same time we smelled a pumpkin potpourri. To taste, it was like a white rhum agricole from Martinique: woody, with notes of vanilla and white pepper, and subtle sweet, grassy and herbal hints – very complex!
