タイトル： Share some sunshine / 日差しを分け合う
［香り］マンゴー、パイナップル、バナナ、メロンなど、エキゾチックな果実の香り。口に含むと、ナツメグ、シナモン、ジンジャーなどの華やかなスパイスも感じる。オレンジ・シャーベット、オレンジ・ビターズ、オレンジ・マスカット・ワインといったジューシーでフレッシュなオレンジを感じる。加水すると、桃、バニラカスタードスライス、金柑ジャムとカリンゼリー。
［味わい］パイナップル、バナナ、イチジクのフランベにバター、砂糖、スパイスをトッピングし、ラム酒を振りかけて火をつけた、カリブ海のデザート。
4年間ex-bourbon barrelで熟成した後、パナマラムに使用したrefill barrelに移し替え。
On the nose neat we were presented with a bowl full of exotic fruits such as mango, pineapple, bananas and melon. They were accompanied by glorious spices, including nutmeg, cinnamon and ginger on the palate. In addition, orange flavours – juicy fresh orange segments, orange sherbet, orange bitters and orange muscat wine. After reduction, we found peaches and vanilla custard slices as well as kumquat jam and quince jelly. To taste, a quintessential Caribbean desert of pineapple, banana and fig flambé, topped with butter, sugar and spice, all sprinkled with rum and set aflame. Following four years in an ex-bourbon barrel, we transferred this whisky into a refill barrel that had previously matured Panamanian rum.
