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ピート / PEATED

66.236

価格
¥49,500
特別価格
¥39,600
熟成年数 24 Years
蒸留年 1998
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Highland
ボトリング本数 243
アルコール度数 53.2%

タイトル: Herbaceous charcoal toothpaste / 薬草炭歯磨き粉

紅茶の木の精油の滴がレモングラスでかき混ぜられたブラックカラントワインに落ちる。それからピンクの軟膏、医療用包帯、燻製のワサビ、ジンジャーといった応急処置箱の中に少し深く鼻を突っ込む。口に含むと、塩キャラメル、木炭入りの歯磨き粉、バラの香りが効いた焦げた部位、そしてアニスの味が広がる。加水すると、新しいレザーブーツのような香り、タイム、そしてピンクペッパーコーンがビーチの焚き火で焼かれる香りが辺り一面に広がる。シーフードの盛り合わせとグリルした根菜の上に、キャラメルソースで和えた冷たい桃の燻製を載せてフィニッシュ。

Drops of tea tree oil landed in blackcurrant wine stirred with lemongrass before we nosed a little deeper into a first-aid box of pink ointment, medical dressings, smoked wasabi and ginger. The palate was full of salted caramel, charcoal toothpaste, rosemary-garnished burnt ends and aniseed. The addition of water gifted us a pair of new leather boots, thyme, and pink peppercorns being toasted on a beach bonfire filling the air. We finished with cold smoked peaches tossed in caramel sauce and placed atop a seafood platter and grilled root vegetables.

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