タイトル： Wide-ranging conversation piece / 幅広い会話のネタになる
少し解きほぐすのに時間がかかる好奇心旺盛な一杯。香りには、蜜蝋、花の茎、バラのヒップ、セラーノハムにメロン、グリーンペッパーコーン、デリケートな松ぼっくりのスモークが感じられる。エルダーフラワーのシロップ、ゼラニウムの葉、バラのターキッシュ・ディライトといった甘く粘性のあるフローラルなものから、ブラックペッパー、強いメントール、焚き火で炙ったハーブまで、味わいも幅広い。加水した香りは、フルーツポンチ（洋ナシとリンゴ入り）、スティッキー・タフィー・プディング、レモン大麦糖、全粒小麦の朝食用シリアル。味わいは、洋ナシと蜂蜜のギリシャヨーグルトに洋ナシ、菜種油、乾燥タラゴン、グリルした茄子とンドゥーヤソーセージの土っぽいニュアンスと組み合わせ。
A curiosity dram that took a bit of unravelling. On the nose, we found beeswax, flower stems and rose hips, serrano ham with melon, green peppercorns and delicate pine-cone smoke. The palate also had wide-ranging appeal – from sweet, viscous and floral (elderflower syrup, geranium leaves, rose Turkish delight), to black pepper, strong menthol lozenges and herbs flung on a fire. The reduced nose found fruit punch (with pears and apples), sticky toffee pudding, lemon barley sugars and wholegrain wheat breakfast cereal. The palate gave us Greek yoghurt with pear and honey, combined with earthier hints of rapeseed oil, dried tarragon, grilled aubergine and nduja sausage.
