TITLE: Free as a bee / 蜂のように自由に
セミスイート・ホワイトワイン、レモネード、パイナップルジュース、パイナップルのみじん切りを使った爽やかなカクテルの香り。最初は非常にシャープでシトリックな味わいだが、すぐに洋ナシ、ブドウ、青リンゴといった甘くジューシーなフルーツに移り、フィニッシュにはトンカ豆のパンナコッタを感じる。加水した香りは、カスタード、シャンティクリーム、マダガスカル豆などのバニラや、小さな白い花に覆われた甘美な春の緑の草が現れる。加水した味わいは、フレッシュなビーポーレンティーのようにみずみずしく、素晴らしくリラックスする味わい。
We prepared a refreshing cocktail using semi-sweet white wine, lemonade, pineapple juice and freshly chopped pineapple chunks. This was initially very sharp and citric on the palate but soon moved into the sweet and juicy fruit category of pears, grapes and green apples, before finishing with a tonka bean panna cotta. Water brought out oodles of vanilla in the form of custard, chantilly cream and madagascar beans, as well as luscious spring green grass covered with small white flowers. To taste, this was lush and wonderfully easygoing – like a fresh cup of bee pollen tea.
