TITLE: Let's head for the lobby / ロビーに向かおう
発泡性のオレンジジュース、桜の木の粉、隙間を埋めるためのパテ、ざらざらした花崗岩の板の下で砕かれ散らばったデーツの香り。赤いベルベットの袋に入っている澄ましバター、カリフォルニア産レーズン、菜種油、ラズベリージャム、バニラフロスティングがトッピングされている映画館で売っている機械の中で温めらえているポップコーンの味わい。加水しても香りはほぼ変わらないが、味わいは温かいパンケーキと蜂蜜、砕いたデーツとホイップクリームのフィニッシュが加わる。
10年間ex-bourbon hogsheadで蒸溜した後、 first fill oloroso hogsheadに移し替え。
The Panel picked over effervescent orange juice, cherry wood dust, plumbers' putty and dates crushed under rough granite slabs. The palate was full of popcorn, warm from the machine at the cinema, served in a red velvet sack and topped with clarified butter, Californian raisins, rapeseed oil, raspberry jam and vanilla frosting. Water did little to influence the nose, but added warm pancakes and honey to the palate, along with a finish of crushed dates and whipped cream. After 10 years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this to a first fill oloroso hogshead for the remainder of its maturation.
