TITLE: Hickory dickory chopsticks / ヒッコリー・ディッコリー・チョップスティック
蜂蜜、メロン、レモンカードのフルーティーな甘さとヒッコリーウッド、マスタードシード、ホワイトペッパーのドライなノートが格闘しているようなイメージ。ハチミツやマンゴーの甘みも感じるが、ドライさが勝り、トレイルミックス（乾燥パイナップル、ココナッツ、バナナ、ナッツ）、鉛筆削り、香木、「箸のわさびを舐める」ような味わい。 加水すると、ココナッツ、ゴールデンシロップ、オレンジママレード、ジンジャーケーキ、ブランデースナップ、革製のタバコポーチなど、わくわくするアロマが現れる。フィニッシュにはバナナブレッド、缶詰のマンダリン、カスタード入りアップルクランブルから始まり、ローストした栗、糖蜜、クミンシードとタンニンを感じるオーク。
On the nose, fruity sweetness (honey, melon, lemon curd) arm wrestled with drier notes of hickory wood, mustard seeds and white pepper. The palate gave us teasing honey and mango sweetness, but the dryness prevailed – trail mix (dried pineapple, coconut, banana and nuts), pencil shavings, perfumed wood and "licking wasabi from a chopstick". With water, delightful aromas arrived on the nose – coconut, golden syrup, orange marmalade, ginger cake, brandy snaps and a leather tobacco pouch. The palate now started with banana bread, tinned mandarins and apple crumble with custard, but finished with roasted chestnuts, molasses, cumin seeds and tannic oak.
