TITLE: Pirate ship cruise / 海賊船クルーズ
［香り］、灰色の灰に剥がれた小枝、草、緑の麦芽等のグリーンが散りばめられたモダンアートのキャンバスのようで、ベーコンやキッパーの食欲をそそる匂いで熟考が難しい。
［味わい］ユーカリ、メスカル、炭火など、葉のような緑と土の香りが混ざり合っている。加水すると、オリーブの塩水や海辺の散歩の爽やかな塩味が感じられ、炭水化物や塩漬けピーナッツのニュアンスもある。焦げたレモンの皮、タール状のロープ、エンジンオイルを感じながら海賊船の甲板でダーティなマティーニを飲んでいるよう。
The nose was a modern art canvas of grey ash, flecked with green (peeled twigs, grass, green malt), but our contemplation was distracted by appetising smells of bacon and kippers. The palate combined that leafy greenness with earthy flavours and suggestions – eucalyptus, mescal and coal fires. The reduced nose picked up the fresh saltiness of olive brine and invigorating seaside walks, with hints of carbolic and salted peanuts. To taste now, we were sipping dirty martinis on the deck of a pirate ship – burnt lemon peel, tarry ropes and engine oil – the finish tormented us with white pepper and ash.
