タイトル： A furtive peaty peck on deck / 甲板でこっそりピーティーなキス
［香り］グリーンでさわやか、塩味のあるバターで揚げたサンファイア、湿った生地、柑橘類の粉末洗剤、入浴剤とミネラル塩、ビーチの小石、栄養満点のヘザーエール。これは有名なオルカディアンメイクのより穏やかな表現だが、その起源を思い起こさせるものでもある。加水すると、石灰岩、ワックスジャケット、焼きたてのパン、香りのよいハーブが現れる。
［味わい］ヘザースモーク、ライム果汁、オリーブオイルスモーク、糸のような繊細なピートスモークが感じられる味わい。加水すると、薬品感が増し、ビール、ヘザー、海の緑、沿岸のハーブ、穏やかなタールと塩感。
同じ蒸溜所の厳選した7年熟成の樽を合わせ、各種異なる樽へ移し替え追熟。これはその樽のうちの一つ。Bourbon hogsheadを1st fill barrelで熟成したもの。
A green and refreshing initial nose that included samphire frying in salty butter, wet fabrics, citrus washing powders, bath and mineral salts, beach pebbles and nourishing heather ales. A more gentle expression of this famous Orcadian make, but no less evocative of its origins. Water brought limestone, wax jackets, fresh breads and aromatic herbs. The palate was crisp with heather smoke, lime juice, smoke olive oil and delicate threads of peat smoke. Water added a more medicinal aspect along with more beers, heather, sea greens, coastal herbs and gentle tarry and saline notes. At 7 years of age we combined selected casks from this distillery. We then returned that single malt into a variety of different casks to develop further - this is one of those casks. Originally from bourbon hogsheads, married in this 1st fill barrel.
