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軽いピート / LIGHTLY PEATED

NEW 93.104

価格
¥10,500(税別)
発売日 2020.1.10
熟成年数 8 Years
蒸留年 2009
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Campbeltown
ボトリング本数 242
アルコール度数 58.0%

タイトル: Sweet, smoked Spanish paprika powder / 甘くてスモークしたスペイン産のパプリカパウダー

[ノーズ]磨いたばかりの木製のテーブルに座り、松とレモングラスが香る蜜蝋のキャンドルのまわりにはホワイトワインソースでグリルしたホタテが置いてある。
[パレット]味わいは少しキャラメライズドしたパイナップルクリームチーズとピメントンドルシェ(甘くスモークしたスパニッシュパプリカパウダー)の焦げたベーグル。ほんの少し加水すると、海に面した木製の出窓フレームを飾るためのチョーク塗料、塩味のリコリス、トフィー、ペパーミントクリームとフレッシュなセージの詰まったが入ったリッチなダークチョコレート。

We imagined sitting at a freshly polished wooden table, a lit scented (pine and lemongrass) beeswax candle as the centre piece and preparing grilled scallops in a white wine sauce. To taste a slightly burnt bagel spread with a caramelised pineapple cream cheese seasoned with a pinch of Pimenton Dulce (sweet smoked Spanish paprika powder). With a drop of water the aroma was that of using chalk paint for redecorating wooden bay window frames facing the sea whilst we chewed on salty liquorice, bonfire toffee, rich dark chocolate with a peppermint cream fondant centre and salvia bonbons filled with fresh sage extract.

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