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ピート / PEATED

NEW 53.269

価格
¥13,400(税別)
発売日 2019.7.5
熟成年数 10 Years
蒸留年 2007
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Islay
ボトリング本数 280
アルコール度数 60.5%

タイトル: Hospital juice / 病院のジュース

[ノーズ]原塩とピートにまみれた甲殻類の香りがグラスから立ち上る。その片隅で軟膏、殺菌消毒剤、羊毛、フレッシュな牡蠣、レモンジュース、石灰と砂利を含んだミネラル感。加水するとピートスモーク、スモークしたムール貝、焦がしたハーブ、ガチョウの脂肪で焼いたベーコン、ドイツ産のスモークしたビール。
[パレット]純粋なピートオイル、コールタール石鹸、麻袋、イカ墨、水銀、砕いたアスピリン、海岸の小石とバーベキューの炭。加水するとよりオイリーで粘度が増す。ピートの効いた蜂蜜酒、モーターオイル、スモークブレッド、天然タールのエッセンス。フィニッシュには燃えているローズマリーの茂みと塩味のピーカン。

A crustacean-encrusted blade of raw salt and peat cuts a swathe from the top of the glass. At its edges coagulates notes of germoline, dettol, sheep wool, fresh oysters stunned with lemon juice and some limey and gravelly minerality. Water dislodges notes of blue peat smoke, smoked mussels, burnt herbs, bacon sizzling in goose fat and smoked German beer. The mouth is pure peat oils. Coal tar soap, hessian, squid ink and mercurochrome all dominate with support from crushed aspirin, TCP, beach pebbles and BBQ char. Water brings an oiliness and magnifies the viscosity. Notes of peated mead, motor oil, smoked bread and natural tar essence all emerge. A burning rosemary bush and some salted pecans in the finish.

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