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スパイシー & ドライ / SPICY & DRY

NEW 10.166

価格
¥12,500(税別)
発売日 2020.2.7
熟成年数 11 Years
蒸留年 2006
カスク Refill Barrel / Bourbon
地域 Isaly
ボトリング本数 188
アルコール度数 61.8%

タイトル: It's cocktail thyme / タイムのカクテル

[ノーズ]レモンとライムをガーニッシュに添えたステアではなくシェイクした強いハーブのヴェルモット。ココナッツ、マンゴーとパイナップル。熟れたアプリコットの果実のドライさ、木材を削った香り、レッドオニオンチャツネから香るちょっとしたスパイス、甘くモルティーな香り。
[パレット]味わいはクリーンでミネラリーなアロマとフェンネル、タラゴンとミックスしたミントっぽい特色。パイナップル、ザクロとパッションフルーツのジューシーなフルーツ、タイム、マジョラムのハーブ感、フィニッシュにはリコリスとスペアミントで完結する。

With a garnish of lemon and lime we encountered a strong herbal vermouth character that became shaken, not stirred, with coconut, mango and pineapple chunks. The stone fruit dryness of ripe apricots moved into wood shavings and a touch of spice from red onion chutney before we encountered sweet malty notes. A clean and mineralic nature integrated the aromas with the taste as the palate rewarded us with minty hues that combined fennel with tarragon. Juicy fruit returned with pineapple, pomegranate and passion fruit as herbal realms introduced thyme and marjoram before the finish concluded with liquorice and a touch of spearmint.

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