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スパイシー & 甘い / SPICY & SWEET


発売日 2017.10.27
熟成年数 27 Years
蒸留年 04/1989
カスク 1st fill barrique / charred ex-red wine
地域 Highland Island
ボトリング本数 207
アルコール度数 54.4%

タイトル: Souk it and see / 結末を見てみよう

[ノーズ] スパイスマーケットに踏み込んだ途端、スパイスと香料の甘い素敵な香りの雲に不意打ちを食らった。シ ナモンとナツメグがドライ・オレンジピールと濃厚なマヌカハニーと一緒に踊っている。私たちはたくさんの新 鮮なハーブと、甘い栗、ヘーゼルナッツと黒糖に漬けたプラムのカゴに囲まれている。
[ パレット] 干したブドウ、サルタナ白ブドウ)、いちぢく、出来立てのマンゴーチャツネとなんといっても噛み応えの あるターキシュ・ディライ トお菓子)。私たち日陰でキャラメル入りラムレーズン・アイスクリームとキャラメル ワッフルを楽しんだ。
27年間バーボン樽(ホグスヘッド)で熟成、その後赤ワインに使われたホグスヘッドにファーストフィルで フィニッシュ。

On entering the spice market we were taken aback by a glorious perfumed cloud of sweet spices and incense. Cinnamon and nutmeg danced with dried orange peel and rich manuka honey. All around us were mounds of fresh herbs, baskets of sweet chestnuts, hazelnuts and plums in brown sugar. There were dried raisons, sultanas and figs, freshly made mango chutney and of course chewy Turkish delight. We sat away from the heat to enjoy rum and raison ice cream with honeycomb and caramel wafers. After spending 27 years in an ex-Bourbon hogshead it was transferred to a 1st fill ex-red wine hogshead for the remainder of its maturation.

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