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ピート / PEATED


発売日 2017.11.21
熟成年数 12 Years
蒸留年 05/2004
カスク Refill puncheon / Sherry
地域 Highland Island
ボトリング本数 627
アルコール度数 64.5%

タイトル: Smoked plum lemonade / スモークしたプラム・レモネード

[ノーズ] ビーチで流木で火を起こし、グリルには海藻とヒースを敷き、エビのスウィートチリソースとアンコウの照り焼き串を焼いた。
[パレット] 本当に甘くスモーキーな感覚から始まり、その後濃い色のフルーツ、ブラックベリージャムとライムジュース、スモークプラムレモネード(グリルしたレモンを使用したもの)が加わる。加水すると、もっと甘い香りが現れる - 軽く焦げたドーナッツ、レーズン入りの菓子パン(ホットクロスバンズ)とキャラメルリンゴのトフィーアップル。甘さも増すが、チャーウッドを思い出させるようなスモーキーさとのバランスを与えてくれる。 

We were transported to the beach where we started a fire with driftwood and on the grill we put a layer of seaweed mixed with heather and cooked sweet chilli prawns and Teriyaki monkfish skewers. On the palate a truly sweet smoky sensation to start, then dark fruits, blackberry jam with lime juice and smoked plum lemonade (using grilled lemons), added a zing to our barbeque. Drop of water and more sweetness appeared on the nose; slightly burnt doughnuts, hot cross buns and toffee apples. The taste also provided more sweetness to balance the still noticeable smoke which reminded us of charred wood.            



Deep amber color. Vanilla and honey, and melted caramel, butter scotch fudge on the palate and you can feel that it is good cask from the flavour. It is a good one for to drink after your dinner.

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  • Nose