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芳醇、濃厚 & ドライフルーツ / DEEP, RICH & DRIED FRUITS NEW

36.182

価格
¥14,300
発売日 2022.7.1
熟成年数 11 Years
蒸留年 2010
カスク 1st Fill Hogshead / American Oak PX
地域 Speyside
ボトリング本数 306
アルコール度数 57.3%

タイトル: Pipe dreams / パイプドリームス

[ノーズ]ゴールデンシロップ、トフィーアップル、赤ワイン煮の洋ナシマジパンケーキ、コニャックのショットが入ったエスプレッソの素晴らしい香り。クリスプブレッドとクランベリーを添えたポルチーニクリームの鹿肉の切り身が芳しく香る。加水すると、チャーした樽、バター、樟脳、ココナッツ、チョコレートの香りとフルーティーな土っぽさが中心に感じる。
[パレット]バルサミコ酢と黒胡椒を使ったイチゴソース、良い葉巻を吸った直後によく感じられるカカオの風味。
9年間an ex-bourbon hogsheadで熟成した後、1st fill American oak PX Sherry hogsheadへ移し替え。

An amazing aroma of golden syrup, toffee apples, marzipan cake with pears poached in red wine and an espresso with a shot of cognac awaited us before we enjoyed a fillet of venison in a crisp bread crust on a porcini cream sauce with cranberries. Water released cask char and melted butter before the scent of camphor, coconut and chocolate combined with a fruity earthiness took centre stage. The taste was that of macerated strawberries with balsamic and black pepper and a cocoa flavour that is often found right at the beginning of smoking a good cigar. After nine years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this whisky into a 1st fill American oak PX Sherry hogshead.

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