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若々しく & 軽快 / YOUNG & SPRITELY

12.14

価格
¥9,074(税別)
熟成年数 8 Years
蒸留年 09 / 2009
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Speyside
ボトリング本数 211
アルコール度数 61.4%

タイトル: A deconstructed salad / チョップドサラダ

[ノーズ]これは何?マスタード?マスタードの種?と刻んだタラゴン、オリーブオイルが合わさっているかのよう。既製のサラダドレッシング。プンパーニッケルとサワードウパンの芳ばしい香りを感じる。
[パレット]わずかに抹茶、スパイスの効いたキャロットケーキとレモンのツイスト。加水すると楠木と岩石物質が魅力的に交わる。口に含むとスパイスが散りばめらて刺激的。刈りたての芝生、潰れたエゾノギシギシ、クロロフィルのような緑、小さく切ったパセリ、ホワイトペッパーも同様に感じる。ワックスと煤煙が味わいの背後に見え隠れする。丁子油、麻袋そしてチェリーコーラキューブも。

What’s this? Mustard? Mustard seed to be precise. Mingling with touches of chopped tarragon and olive oil. A ready-made salad dressing! Becomes steadily more savoury with notes of pumpernickel bread and sourdough starter. A little green matcha powder, some well-spiced carrot cake and twist of lemon. With water we find a captivating mix of camphor and rocky minerals. The arrival in the mouth is spice-studded and prickly. Many green notes such as cut grass, crushed dock leaf and chlorophyl - some chopped parsley and white pepper as well. A few winks of wax and soot in the background. Water brings clove oil, hessian and some cherry cola cubes.

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