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ピート / PEATED

Honeysuckle petrichor

価格
¥24,750
熟成年数 14 Years
蒸留年 2008
カスク 1st Fill & Refill Hogsheads / American Oak PX & Bourbon
地域 Islay
ボトリング本数 2125
アルコール度数 56.8%

タイトル: Honeysuckle petrichor / ハニーサックル ペトリコール

ハニーサックル、鮮やかなローズウォーターのカクテル、ベーコンジャム、バーベキューソースのカクテルと、澄んだバターの桶から取り出したカニ肉のサイドディッシュ。これ以上言う事は何もないでしょ?
味わいは流木の上で、プルーンジュースの燻製とチェリーフォンダンを楽しむ。砕いたイチジク、アプリコット、ブランブル、携帯用火おこし、冷燻ピート。加水した香りは、ソフトレザーに包まれたスモークアップルパイ、ポット入りカニ、ライ麦パン。加水した味わいは、灰をまぶした小石の上に盛られたビュッフェスタイルのリコリス、スモークジンジャー、ビルトン。

Honeysuckle came glazed with a cocktail of rose water, bacon jam and barbecue sauce, plus a side dish of crab meat plucked from a vat of clarified butter. Need we say anything else? To the palate, this dram gifted smoked prune juice and cherry fondant served on driftwood. We also found crushed figs, apricot and brambles singed by a travelling firestarter intent on promoting the skills of cold smoking with peat. Introducing water elevated a smoked apple pie encased in a soft leather satchel, along with potted crab and rye bread. The palate offered a buffet of liquorice, smoked ginger and biltong, served on a bed of ash-dusted pebbles.

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