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オイリー&コースタル / OILY & COASTAL NEW

Code 149 for 2024 Festival

価格
¥20,900
発売日 2024.5.10
熟成年数 8 Years
蒸留年 2015
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Highland
ボトリング本数 1764
アルコール度数 62.4%

タイトル: Furtive gherkin / ひそかなきゅうり

[香り]古いバーベキューグリルのこすり洗いに没頭した。その脇にはレモン、バター風味のサンファイア、ピリッとしたピクルスとチャツネ、海塩と黒胡椒をかけたクラッカーがある。スモークハムの香りと夏らしい海岸。加水すると、繊細なスモーク、遠くの浜辺の焚き火の残り火、エンジンオイル、キッパーをのせたトーストしたブリオッシュなど。
[味わい]魚のパテ、コルニッションのピクルス、焦がしたフェンネル、ハラペーニョの塩漬け、アサリの出汁が感じられ、甘くレモン風味でスモーキーな味わい。加水すると、テクスチャーと厚みが加わり、米粒の残ったお粥のニュアンスや、ラベンダーの蜂蜜、ダーティマティーニに潜むきゅうりが現れる。

The Panel were immediately plunged into scrubbing an old barbecue grill. But on the side were lemons, buttery samphire, tangy pickles and chutney, and crackers with sea salt and black pepper. We also got whiffs of smoked ham and a summery coastal tang. Reduction brought out delicate threads of smoke, distant beach bonfire embers, engine oil and kippers smashed on to toasted brioche. When neat, the palate was sweetly lemony and smoky, with fish pâté, pickled cornichons, charred fennel, jalapeños in brine and clam broth. Water added layers of texture and thickness in the mouth, while bringing out gristy porridge notes, and other elements including lavender honey and a gherkin lurking in a dirty martini.

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