アボットチョイス&ソサエティ フードペアリングフェア

東京都内6店舗で展開するAbbot’s Choice とのフード・ペアリングを下記期間で開催

シングルカスクの特徴である、豊かな香り、味わいに、アボットチョイス各店舗のシェフがそれぞれに創作いたしました。
ペアリングセットをオーダーの方は対象ウイスキーがセット価格にて200円お安くなります。 また、同期間でインスタグラム投稿キャンペーンも開催、ぜひこの機会に最高の料理と共にお楽しみください。

【開催期間】6月7日(金)~6月30日(日)

【開催場所】東京都内アボットチョイス全店舗

アボットチョイス 六本木店

住所: 港区六本木5丁目1−5 加藤ビル2階  電話番号: 03-3475-0353

シャムロック・バイ・アボットチョイス 六本木

住所: 港区六本木7丁目13−6  電話番号: 03-6434-5589

アボットチョイス 新宿店

住所: 新宿区歌舞伎町1丁目2−1 ミスタードーナツB1F  

電話番号: 03-5155-8238

アボットチョイス 池袋店

住所: 豊島区東池袋1丁目39−7 電話番号:03-5927-1074

アボットチョイス 渋谷店

住所:渋谷区道玄坂1丁目11−1   電話番号: 03-6809-0329

  *アボットチョイス 町田店* 

住所:町田市森野1丁目37−10  電話番号:042-785-5984

(順不同)

【ペアリング・シングルカスク・ウイスキー】

CODE:113.19 タイムを添えたバナナ

発売日2019.6.7
熟成年数7 Years
蒸留年2010
カスクRefill Barrel / Bourbon
地域Speyside
ボトリング本数254
アルコール度数62.2%

CODE: 44.106
ぎっしり詰まったフルーツとウッド

発売日2019.6.7
熟成年数15 Years
蒸留年2002
カスク1st Fill Hogshead / PX
地域Speyside
ボトリング本数251
アルコール度数58.3%

CODE: 66.145フランベ

発売日2019.6.7
熟成年数21 Years
蒸留年1997
カスクRefill Hogshead / Bourbon
地域Highland
ボトリング本数214
アルコール度数53.8%

【インスタグラム投稿キャンペーン】

上記期間中に、ハッシュタグ #smwsabcと各店舗の位置情報を追加頂き、投稿された方を対象にキャンペーンを開催。

投稿頂いたアカウントの方から抽選で5名様にソサエティTシャツをプレゼント。
また、全店舗での投稿を確認できたアカウントの方から抽選で1名にソサエティ・シングルカスクのボトルを1本プレゼント。是非、この機会にご投稿ください。

*投稿写真は対象ウイスキー(グラス)と料理が見える写真を対象とさせて頂きます。

*何回でも投稿可能です。また、キャンペーンの当選者は賞品の発送をもって発表に代えさせて頂きます。

【各店舗 フードペアリング詳細】

アボットチョイス 六本木店

CODE113.19 & メカジキのカルパッチョ
  〜タイムとラズベリービネガー風味〜

フード単品 980 円
ウイスキー・ペアリング・セット 1980円

【中森シェフコメント】
メカジキのこってりとした脂と旨味、甘みがこのモルトの持つ「アマニ油に塗られた木材のスパイシーさ」と相まっている。カカオを感じるフレーバーに、フレッシュタイムとラズベリービネガーでよりハーブ感を感じとれる。口の中ではサッパリさを。

CODE: 44.106 &

カダイフとラルドで巻いた赤海老のフリット

 フード単品 1480円 
ウイスキー・ペアリング・セット 2680円

【中森シェフコメント】
スパイシーさとまったりとした甘さのジャム感に、ラルドの脂味と塩け、芳醇な旨味に赤海老の旨味をパリッと揚げたカダイフの食感に中で混ざり合った濃厚な味がジャム感をより感じさせます。

CODE:66.145 &

鴨肉のサルシッチャ
 〜オレンジカラメルソース〜

フード単品 1200円
ウイスキー・ペアリング・セット 2600 円


【中森シェフコメント】
焼きあがった鴨肉のサルシッチャが香ばしさを引き立たせ、キャラメリゼとスパイス感をオレンジで作ったカラメルソースがよりバーベキューさを感じとれます。

*シャムロック バイ アボットチョイス・六本木*

*アボットチョイス 新宿店*

133.19 &焼き茄子とイサキのハーブマリネ 〜タルタル仕立て〜

フード単品:980円

ウイスキー・ペアリング・セット金額:1980円

【新宿店須田氏コメント】

パレットで感じる青リンゴの香りとドライなテイストが、淡白な白身魚の刺身と相性が良いと思いました。

44.106 &ブーダンノワールのキッシュ 〜イチゴのソース添え〜

フード単品:1480円  

ウイスキー・ペアリング・セット金額:2680円

【新宿店須田氏コメント】

厚みのあるボディに負けない、それでいてベリー系フルーツ様の甘みとぶつからない物という考えから、ブーダンノワールを思いつきました。
ソースはこのウイスキーの特徴的なフルーツ香に合わせてイチゴを選びました。

66.145 & 仔羊ロース肉の軽いスモーク

フード単品:2180円

ウイスキー・ペアリング・セット金額:3580円

【新宿店須田氏コメント】

このウイスキーでは、パレット、フィニッシュでのスモーク香が最も特徴的に感じられたので、肉系のスモークを発想しました。

*アボットチョイス 池袋店*

CODE 113.19&ホタテの特性オイルソテー   

フード単品  850円  

ウイスキー・ペアリング・セット価格  1850円

【池袋店 小島氏コメント】

さっぱりとしたホタテに干しエビの旨味、香り、またナッツ感とレモンの香りを纏わせてる特性オイルをかけることでThyme for a banana7とマッチしている。

CODE 44.106 & シャラン鴨 冷製ロースト

フード単品  930円 

ウイスキー・ペアリング・セット価格  2130円

【池袋店 小島氏コメント】

鴨肉のジューシーな口当たりがスパイシーな風味を引き出す。

また醤油ベースの味付けがJam-packed with fruit and woodとよく合う一品。

CODE 66.145&フライドチキン〜オートミールの衣〜

フード単品  680円 

ウイスキー・ペアリング・セット価格  2080円

【池袋店小島氏コメント】

ローズマリーとウイスキーの香るチキンをしっかりとした味付けにしオートミールの衣で揚げた香ばしさがFlambe’  awayの香りとマッチしている。

*アボットチョイス 渋谷店*

CODE:113.29 & 特製チキンナゲットとアスパラのフリット
〜ハニーマスタードソース〜

フード単品650円 

ウイスキー・ペアリング・セット1650円

【小林シェフコメント】

このウイスキーには鳥の旨味が凝縮された特製ナゲットを合わせました。ウイスキーとも会うようにハニーマスタードのソースを添えて、ソースのフルーティーさとウイスキーの甘さが合うように仕上げました。実際に肉を加工する際にタイムを混ぜているのでナゲット単体の味とウィスキーの後味がマッチするように仕上げてます。

CODE:44.106 & 鹿肉のハンバーグ
〜エシャロットとキノコのソース〜

フード単品1280円

ウイスキー・ペアリング・ セット2480円

【小林シェフコメント】

クライゲラヒには少し肉々しい鹿肉のハンバーグを合わせました。ハンバーグの上にはエシャロットと、キノコを合わせたソースを乗せてウィスキーのスパイシー感を肉へのアクセントとキノコの香りが合うように仕上げました。

CODE:66.145 & 猪のリエット

フード単品780円 

ウイスキー・ペアリング・セット2180円

【小林シェフコメント】

このウイスキーには猪のリエットを合わせました。
癖の少ない猪の肉を使っているのでアクセントとしてこの中で一番癖のあるウイスキーを合わせました。また、さっぱりとしたリエットにスモーキーなウイスキーが合うようにも仕上げています。

*アボットチョイス 町田店*

CODE:113.29 & 米卵のプリンとバナナのキャラメリゼ 

プリン単体:500円 ウイスキー・ペアリング・セット:1500円

【久保田シェフコメント】

このウイスキーの持つバナナ香と合わせるドルチェとしてさっぱりした味わいの米卵と味わいとしてのバナナを合わせて、トータルでバナナを飲んで食べて感じてほしい

CODE 44.106 鮎の塩焼き〜特製ヴィネグレットソース〜

フード単体:1000円 ウイスキー・ペアリング・セット:2200円

【久保田シェフコメント】

ウッディなウイスキーに合わせて燻製のソースと川魚で木や山を連想することでウイスキーとフードの一体感を感じてください

CODE:66.145 & ウサギ肉のグリル

〜ピリ辛BBQソース〜

フード単品:2400円 ウイスキー・ペアリング・セット:3400円

【久保田シェフコメント】

店内でもバーベキュー感を堪能できるようにドリンクとフードで肉感をお楽しみください。

価格は全て税込になります。インスタグラム投稿キャンペーンのハッシュタグは#smwsabc 各店舗の位置情報も追加の上ご投稿ください。