パートナーバー パークホテル東京 ザ・ソサエティのバーマネジャー 南木浩史氏 に、8月23日にリリースされるウイスキーをテイスティング頂き、その味わいに合わせたご自宅で楽しめるドリンクスタイルをメンバーの皆様にご紹介させて頂きます。
ぜひ、この季節にそれぞれのウイスキーに合わせた至高の組み合わせをお楽しみください。
CODE: 85.51 ＆ お茶
【南木氏コメント】エレガントな芳香とモルト由来の甘さ、そしてミネラルな透明感が綺麗なスペイサイドモルトを冷やしたカモミールティーでお茶割にしました。 ハーバルな香りのトップノートに、香りが後から追いかけてくるカモミールティー、少しだけ加える蜂蜜がバランスを整えてくれます。
この蒸溜所のウイスキーだから出来るおすすめの飲み方です。
レシピ
ウイスキー 85.51—30ml
アイスカモミールティー—100ml
蜂蜜—1tsp
＊アイスカモミールティー作り方＊
材料：
カモミールティー—5g
お湯—300ml
蜂蜜—3tsp
ポットに材料を全て入れ、4分程待って容器に注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やす。 氷で急冷する場合は茶葉を1.5倍使う。
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CODE：10.165 ＆ コーヒー
【南木氏コメント】塩気とバターの様なオイリーさが心地いいアイラモルトを、24時間掛けて抽出した水出しコーヒーで割りました。 重すぎないピート香と、苦味の少ない水出しコーヒーの味が合わさり、のど越しよく楽しんでいただけます。 すっきりしていますが、余韻が長いテイストが印象的です。
レシピ
ウイスキー 10.165—30ml
水出しコーヒー—100ml
メープルシロップ—1tsp（お好みで）
＊自家製水出しコーヒー＊
市販の物でも構いませんが、自家製にするとより美味しくなります。
材料 / コーヒー豆（細挽き）—35g お水（軟水）—500ml
専用容器に入れて、冷蔵庫で24時間かけて抽出してから使用する。
専用容器が無い場合は、コーヒーフィルターで濾してから使用する。
コーヒー豆にこだわってアレンジをする事もできます。
おすすめはやや酸味があるコーヒー豆。
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CODE：93.102 ＆ ペリエ
キャンベルタウンらしいキャラメル香と塩辛さが印象的なこのモルトは、ソーダの爽快感との相性がいいです。 意外に繊細な味わいは、ガス圧が強すぎるソーダでは味わいを殺してしまいます。 是非、ペリエで割ってみてください。
酸味が邪魔をせずに、潮風と薫風を生かしたハイボールを楽しんでいただけます。
レシピ
93.102—30ml
ペリエ—100ml
＊美味しく作るポイント＊
ご自宅で楽しんでもらう際、以下の点にこだわっていただけるとより美味しくなります。
・グラスは口の部分がなるべく薄いもの。
・氷は固くしまったもの。コンビニなど市販売っている氷を使っていただけると◎。
・グラスとペリエをしっかりと冷やしておく。
・氷の隙間にペリエを注ぎ入れて、スプーンで混ぜる時は静かに混ぜる。
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CODE:123.31 & ジュース
ノンピートモルトを使用し、ゆっくりと丁寧に蒸留される事によって甘く、フルーティに仕上がったハイランドモルトは、リンゴとよく合います。
少量のすりおろした生姜と、砂糖不使用のアップルタイザーで割ると、このウイスキーのポテンシャルを最大限に生かしたロングドリンクが出来上がります。
テラス席でゴクゴク飲みたくなる味です。
レシピ
123.31—30ml
アップルタイザー（砂糖不使用推奨）—100ml
生姜—極少量
＊作り方＊
生姜をすりおろし、グラスにウイスキーと一緒に合わせておく。（茶こしがあれば生姜は濾しておく） 氷を入れて、アップルタイザーを注ぐ。
軽く混ぜて完成。
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