タイトル： A drop of dessert / デザートのひとしずく
［香り］美しい最初の香りに酔いしれながら、まず最初にオレンジの花、フィザリス、ピーチヨーグルト、スイカズラといった香りを感じ、そして、若いデザートワイン、ライ麦パンのスパイシーさ、ハーブティー、滴るような蜂蜜、そしてシューポリッシュの印象が次々と広がっていく。これは、まさに豊かでスパイシーで甘美な饗宴。加水すると、バブルガム、白い花、果樹園の果物、若い洋梨、花の蜂蜜が現れる。マルメロジェリー、サルタナレーズン、バニラスポンジケーキも香る。
［味わい］端正な味わいは驚くほど丸みがあり、ハーブティーとウインターグリーンがオート麦のビスケット、ハニーコム、柔らかなワックスと絶妙に調和している。加水すると、白い茶葉、松の樹脂、スタウトビール、リモンチェッロ、オリーブオイルが現れる。
12年間 bourbon hogsheadで熟成した後、second fill ex-sauternes barriqueに移し替え。
With a gorgeous initial nose, the Panel noted orange blossoms, physalis, peach yoghurt and honeysuckle at first, followed by further impressions of young dessert wines, rye bread spiciness, herbal teas, runny honey and shoe polish. A rich, spicy and sweet treat! With water we got bubblegum, white flowers, orchard fruits, underripe pears and flower honeys. We also found quince jelly, sultanas and vanilla sponge cake. The neat palate was surprisingly well rounded, with herbal teas and wintergreen balanced by oat biscuits, honeycomb and soft waxes. Some water revealed white tea, pine resin, stout beer, limoncello and olive oil. This was matured for 12 years in a bourbon hogshead before being transferred to a second fill ex-sauternes barrique.
