タイトル： Sabayon among the buttercups / キンポウゲのサバイヨン
フローラルでフルーティーな香りは、「ガーデンセンターのケープ・グーズベリー」、「テニスコートのリベナ」、「キンポウゲのサバイヨン」を連想させる。口に含むと、ジューシーで甘く、フルーティーでピリッとした味わい-蜂蜜とゴールデンシロップ、レモン・ドリズルケーキ、缶詰のフルーツカクテル、ブラッドオレンジ、マーマレード、ブランデースナップスなどが感じられる。スイカズラと野花の草原、シャーベット状のレモン、クレメンタイン、タバコと新しいレザーサンダルをほのかに感じる。口に含むと、ライムのパスティーユ、ジェリービーンズ、ジャムスポンジ、レモンとケシの実のマフィンなど、まるでお菓子のようにやさしい味わいで、ワックス状の口当たりと、コショウ、ペパーミント、シナモン、カルダモンなどの温かなフィニッシュが広がっていく。
The floral, fruity nose gave us – ‘cape gooseberries in a garden centre’, ‘Ribena on the tennis court’, and ‘sabayon among the buttercups’. The palate was juicy, sweet, fruity and zesty – honey and golden syrup, lemon drizzle cake, tinned fruit cocktail, blood orange, marmalade and brandy snaps. On the reduced nose we got honeysuckle and wild-flower meadows, sherbet lemons, clementines, hints of tobacco and new leather sandals. The palate now went down as easy as confectionery – lime pastilles, jelly beans, jam sponge and lemon and poppy seed muffins – a waxy mouth-feel and a warming finish of pepper, peppermint, cinnamon and cardamom.
