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スパイシー&ドライ/ SPICY & DRY

78.62

価格
¥15,950
熟成年数 8 Years
蒸留年 2013
カスク 2nd Fill Butt / PX
地域 Highland
ボトリング本数 500
アルコール度数 66.9%

タイトル: At home on the range / 自宅の料理でくつろぐ

[香り]麦、煮込んだラム肉、根菜類、乾燥豆類を使い、レンズ豆のシチューとスコッチスープを作る。
[味わい]牛ひき肉、レッドキドニービーンズ、トマト、ロンググレインライス、たっぷりのチリパウダーを使った辛い物が苦手な人には向かないチリコンカルネ。黒い鋳鉄製の豆鍋で作られたカウボーイのキャンプファイヤー・シチューに舌鼓を打ち、黒砂糖を加えたコーヒーを楽しみ、サイドにはウイスキーに浸したフルーツケーキが添えられている。
4年間ex-oloroso buttで熟成した後、second fill PX buttに移し替え

We cooked a lentil stew and a Scotch broth using barley, stewed cuts of lamb, root vegetables and dried pulses. On the palate neat, however, we had a chilli chilli con carne of minced beef, red kidney beans, tomatoes, long grain rice and plenty of chilli powder – not for the fainthearted. Following reduction, we tucked into a plate of cowboys' campfire stew from a black cast iron bean pot before we had a coffee to which we added brown sugar. This was served with a slice of whisky-soaked fruit cake on the side. Following four years in an ex-oloroso butt, we transferred this whisky into a second fill PX butt.

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