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JUICY, OAK & VANILLA

NEW 70.41

Release Date 2020.12.11
Age 29 Years
Dist 1990
Cask Refill Barrel / Bourbon
Region Highland
Out-turn 165
Alc 49.5%

TITLE: Orchard beehives / 果樹園の蜂の巣

[ノーズ]濃厚で金色の蜂蜜が蜂の巣から下に落ちて傷ついたリンゴやナシに滴り落ちる。亜麻仁油とアルマニャックの香り、花とサンダルウッドの組み合わせが新鮮なタバコの葉とマカロン、リンゴのクランブルと交わる。
[パレット]味わいはジンジャースパイスとスペアミントの新鮮な味わい、続いてイチジク、グーズベリー、ダイジェスティブビスケット。加水すると軽いオリーブオイルと花が飾られているお香と杉の木の香りがする教会。その後、アプリコットジャムを添えたブリオッシュパン、パイナップルのグリルとホイップクリーム。心地よい蜜蝋の質感、オークと磨かれた松材、シナモンと上質なウッドタンニンに囲まれたフィニッシュ。

Rich, golden honey trickled from honeycomb onto bruised apples and pears that lay scattered beneath. Floral notes of blossom and sandalwood combined with linseed oil and the fragrance of armagnac before fresh tobacco leaves and macaroons merged with apple crumble. The palate combined ginger spice with spearmint for a fresh appeal before moving to figs, gooseberries and digestive biscuits. With water we found light olive oil and flowers arranged in a church with the aromas of incense and cedar wood. Then apricot jam was served on brioche bread before grilled pineapple arrived with whipped cream. Delightful beeswax polish textures covered seasoned oak and polished pine as we enjoyed a finish bound by cinnamon and fine wood tannins.

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