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ピート / PEATED


熟成年数 11 Years
蒸留年 2011
カスク Refill Barrel / Trinidad Rum
地域 Highland
ボトリング本数 215
アルコール度数 62.3%

タイトル: Blackbeard’s booty / 黒ひげの戦利品

オー! 黒ひげ船長のチェルート・スレイヴドはよだれを垂らし、甲板から大砲が発射されると、ラム酒で濡れたひげが揺れた。早く、薬屋を呼んで来い!戦いは終了。 ビーチでエビバーベキューの時間だ。味わいは砂糖でコーティングしたウイキョウの種、リコリスのゼリー寄せ、バナナフリッター、咳止め飴、そして「農夫の長靴からピニャコラーダを飲む」ようなイメージ。火薬の遠い思い出。加水した香りは、エンジンオイル、パテ、バニラファッジ、そして「セーム布でこぼれたラム酒を拭き取る」よう。加水した味わいは、ガリバルディとブラウンシュガーに甘いスモーク、タール、灰が加わりとても飲みやすい。

Oooh-aaargh – Captain Blackbeard’s cheroot-slavered, rum-soaked whiskers shook as canons fired from the ship’s deck – quick, fetch the apothecary! Battle over – time for barbecued prawns on the beach. The palate gave us sugar-coated fennel seeds, jellied liquorice, banana fritters, cough sweets and "drinking piña colada from a farmer’s welly boot" – only distant memories of gunpowder. The reduced nose had engine oil, putty, vanilla fudge and "wiping up spilled rum with a chamois cloth". The eminently quaffable palate now combined garibaldis and brown sugar with sweet smoke, tar and ash. After eight years in ex-bourbon wood we transferred this into a refill Trinidad rum barrel.

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