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PEATED

66.145

Price
¥19,000(Excl. Tax)
Age 21 Years
Dist 1997
Cask Refill Hogshead / Bourbon
Region Highland
Out-turn 214
Alc 53.8%

TITLE: Flambé away / フランベ

[ノーズ]バーベキューの匂いが充満し、たっぷりとソースを塗ったリブの傍にはジュージューとソーセージが聞こえてくるかのようだ。ライ・ウイスキーを注ぎ入れるとキャラメリゼしたバターが入ったフライパンが炎に包まれ、熟成したバナナが焼けて、デメララシュガーが溶ける。キャンティの大きなグラスからはリンゴの木のスモーキーさと鹿肉、葡萄のタンニンとカシスフルーツが香る。
[パレット]バニラスポンジケーキの甘い味わい、マーマレード、メープルシロップとホットクロスバンズの美味しいスパイスが前面に現れる。厚い質感の味わいを全体を通じて感じる。バーベキューソースとフルーツシロップの組み合わせ、フィニッシュにはペパーミント風味のお菓子でリフレッシュ。

The smell of barbeques was thick in the air and we could hear sausages sizzling beside sticky glazed ribs. A hot pan of caramelised butter became engulfed in flames as rye whiskey was poured in, singeing the edges of ripe bananas and melting Demerara sugar. A large glass of Chianti delivered soft blackcurrant fruit with grape tannins that merged delightfully with applewood smoke and venison. Sweet tones of vanilla sponge cake sat with marmalade and maple syrup as the delicious spice of hot cross buns ventured forward. A thick texture persevered throughout, combining barbeque sauce with fruit syrup whilst the finish delivered a refreshing hue of buttermints with a hint of peppermint.

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