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軽いピート / LIGHTLY PEATED

66.140

価格
¥11,500(税別)
熟成年数 12 Years
蒸留年 2006
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Highland
ボトリング本数 302
アルコール度数 57.5%

タイトル: Hickory smoked lobster / ヒッコリーでスモークしたロブスター

[ノーズ]魅惑的な甘味のあるスモーキーさがグラスの奥深くへと導き、スペアミントエッセンシャルオイル、海風香のバスボムとメンソールたばこの煙を感じる。
[パレット]硝酸ナトリウムのスモーク弾が爆発したような味わいから始まり、味わいが落ち着くと新鮮で純粋な胡椒っぽさ、ミネラル感と甘いたばこの煙がフィニッシュへと続く。加水すると桜材で熟成したバニラアロマのグラッパ、煙草、スイートスパイスを感じ、刻んだばかりのパセリ、チャイブ、バジルを加えたレモンハーブバターを添えたヒッコリーでスモークしたロブスターへと変わる。

A seductive sweet smoke drew us deeper and deeper into that glass to find spearmint essential oil, salty sea air bath bombs and the smoke of menthol cigarettes. On the palate neat like an explosion of sodium nitrate smoke bombs to start with but when the dust had settled, a crisp clean peppery minerality and a teasing sweet tobacco smoke in the finish. With some water like a grappa aged in cherry wood with aromas of vanilla, tobacco, sweet spices whilst on the palate, now hickory smoked lobster meat with lemon-herb butter using freshly chopped parsley, chive and basil.

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