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YOUNG & SPRITELY

6.28

Age 11 Years
Dist 2006
Cask Refill Hogshead / Bourbon
Region Speyside
Out-turn 307
Alc 58.1%

TITLE: Let’s go on an adventure / 冒険にでよう

[ノーズ]山羊のチーズと4種類のフルーツマーマレード(セビリアオレンジ、グレープフルーツ、ライム、レモン)を添えた強めにトーストしたクロスティーニ、オーブンから出たてのねっとりとしたトフィプリン。熱くてはつらつとしながらも、甘い麦芽飲料(オバルチン、またはホーリック)をしっかりと感じペッパーコーンソースのクリーミーなテクスチャーが、爽快な印象を与える。加水するとハーブクリームチーズをのせたソルトクラッカーやオレンジヨーグルトドレッシングを添えたフルーツとレタスのサラダのよう。
[パレット]レモンとラズベリのエクレアとチョコレート・プロフィットロールのとても後を引く味わい。

A smell of slightly burnt toasted crostini served with goat cheese and four fruits marmalade (Seville oranges, grapefruit, lime and lemon) before a sticky toffee pudding came out of the oven. Hot and youthful but with plenty of sweet maltiness (Ovaltine or Horlicks) and the creamy texture of a peppercorn sauce made this an invigorating experience. With water like a spiced herb cream cheese on salted crackers or a fruit and lettuce salad with an orange-yoghurt dressing on the nose, whilst on the palate lemon and raspberry éclairs and chocolate profiteroles made it now a very moreish experience indeed.

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