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JUICY, OAK & VANILLA NEW

55.89

Price
¥22,880
Release Date 2024.6.7
Age 15 Years
Dist 2007
Cask 2nd Fill Barrique / Shave toast Re-char
Region Highland
Out-turn 301
Alc 55.5%

TITLE: Oak-fired fruit cocktail / オーク材で炙ったフルーツカクテル

草原の真ん中にある樫の木のピザ窯でパイナップルのバター焼きを焼く。 味わいは、シンプルなシロップに浸したマデイラ・ケーキに、フローズン・ピーチ・ダイキリとチリ入りの塩キャラメル・ソースがトッピング。加水すると、香りと味わいは、海辺のシリアルボウル、核果、カスタード、グレープフルーツの皮で飾られ、クリーミーな口当たり。
ex-bourbon hogsheadで12年熟成させた後、残りの熟成のために削り、トーストし、再度焦がしたsecond fill barriqueへ移し替え。

The Panellists baked a buttered pineapple in an oak-fired pizza oven in the middle of a grassy meadow. On the palate, we found madeira cake being soaked in simple syrup, topped with a dollop of frozen peach daiquiri and chili-infused salted caramel sauce. With water, the nose and palate of the dram offered a bowl of muesli by the seaside, decorated with stone fruits, custard and the zest of a grapefruit, delivering a creamy mouthfeel. After 12 years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this to a shaved, toasted and re-charred second fill barrique for the remainder of its maturation.

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