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軽い & デリケート / LIGHT & DELICATE

NEW 54.74

価格
¥12,000(税別)
発売日 2020.3.6
熟成年数 12 Years
蒸留年 2006
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Speyside
ボトリング本数 210
アルコール度数 58.7%

タイトル: Sacrebleu! / なんてこった!

[ノーズ]カルトゥジオの修道士が小麦粉、卵、レモンジュース、バター、ビールでシャルトルーズのパンケーキを作っている修道院の台所にいるかのよう、もちろんグリーンシャルトリューズリキュールの香りも感じる。
[パレット]甘くクリーミーでフランスのナシと生姜、シナモン、デメララシュガーを添えたアーモンドパフタルト。ほんの一滴の加水でルバーブクランブル、続いてバルサミコ酢で味付けしたスイカサラダ、新鮮で、甘く、クリーミーなバニラ、メンソールとフルーツのお菓子、フィニッシュには伝統的なバターの効いたフレンチブリオッシュ。

We felt we had been transported into the kitchen of a monastery with Carthusian monks making Chartreuse pancakes – the ingredients: flour, eggs, lemon juice, butter, beer (no surprise there) and, of course, plenty of green Chartreuse liqueur. Sweet and creamy on the palate neat like a French pear and almond puff tart with a sprinkling of ginger, cinnamon and demerara sugar. With a tiny drop of water a rhubarb crumble next to a watermelon salad topped with balsamic vinegar, whilst to taste fresh, sweet and creamy – vanilla, menthol and cherry fruit sweets and wait for the finish, like an authentic buttery French brioche loaf.

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