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ピート / PEATED

53.442

価格
¥18,150
熟成年数 11 Years
蒸留年 2012
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Islay
ボトリング本数 246
アルコール度数 60.2%

タイトル: Piscator’s lunch / 漁師のランチ

浜辺の焚き火、タールロープ、ロブスターの尾の燻製、灰まみれのカマンベール、蜂蜜、マニキュアの除光液、ユーカリと甘いレモンの香り。味わいは甘く、塩辛く、スモーキーで、塩味のクラッカーにのせたオリーブ、ブラックフォレストハム、タイムでスモークしたムール貝のサンピア添え、フィノシェリーと唐辛子、そして塩辛いリコリスのよう。加水した香りは、塩味の生ベーコン、スモーキーな塩とビネガーのポテトチップス、オリーブの塩漬け、ブドウの葉のフェタ詰めなど。加水した味わいには、塩味の効いたスモークしたライムと甘いスモークラベンダーが、素晴らしい塩漬けの美味しさと組み合わさり、まるで漁師のプラウマンズランチ。

You name it, we got it: bonfire on the beach, tarry ropes, smoked lobster tails, ash-covered camembert, honey, nail varnish remover and a hint of eucalyptus and sweet lemon. The taste was sweet, salty and smoky, like olives on salty crackers, Black Forest ham, thyme-smoked mussels with samphire, fino sherry and chilli, as well as salty liquorice. Following reduction, we found salty cured bacon, smoky salt and vinegar crisps, olive brine and stuffed grape leaves with feta. On the palate, salty smoked limes and sweet smoked lavender combined with a delightful briny pickled goodness as we imagined what a ploughman’s lunch might look like for a piscator.

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