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熟成感 & 濃厚 / OLD & DIGNIFIED

NEW 50.108

価格
¥40,000(税別)
発売日 2019.10.4
熟成年数 28 Years
蒸留年 1990
カスク 2nd Fill Barrel / Bourbon
地域 Lowland
ボトリング本数 95
アルコール度数 56.6%

タイトル: Darkness of the edge of brown / 茶色の端の闇

[ノーズ]素晴らしいアロマ。香りの強いスパイスハニー、フルーツチャツネ、動物の皮、アプリコットジャム、ゴールデンシロップ、グリーンペッパー、ワックス、トーストに載せたフォアグラ、ショートブレッド、ジャスミンティーと蘭の花。加水しても同じ香りが続き、加えて昔の薬、ローズウォーター、ターキッシュデライト、 長熟のデザートワイン、ミネラルオイル、熟成したロワールのシュナンブラン、ホワイトトリュフ、アールグレイーティー、ストロベリーワインと砂糖がけのフルーツ。
[パレット]我々が期待するリッチでシロップのような味わい。洋ナシのリキュール、タルトタタン、リンゴのコンポート、フルーツオイル、キウイ、グアバ、メロンとスターフルーツ。微かなランシオ香とレモンオイル、タイガーバームとハーバルな樹脂。加水するとより長熟のスイートワイン、ヴィンテージのソーテルヌとプラムワインのよう。その後ドライマンゴー、パイナップルシロップ、クローブ、オレンジオイル、タラゴン、ビターズとが続く。フィニッシュは磨いたオーク、アマレットのビスケットと香りの良いワックス。

A wonderful aroma, redolent with spiced honey, fruit chutneys, animal hide, apricot jam, golden syrup, green pepper, soft waxes, foie gras on toast, shortbread, jasmine tea and orchard blossom. With water it continues on; old medicines, rosewater, Turkish delight, ancient dessert wines, mineral oils, aged Loire Chenin Blanc, white truffle, Earl Grey tea, strawberry wine and glazed fruits. The mouth is rich and syrupy as expected. Pear liqueur, tart tatin, apple compote, fruit oils, kiwi, guava, melon and star fruit. Hints of rancio with lemon oils, tiger balm and herbal resins. With a little water we get more old sweet wine qualities like vintage Sauternes and plum wine. Then dried mango, pineapple syrups, cloves, orange oils, tarragon, cocktail bitters and camphor. The finish is full of polished oak, amaretti biscuit and fragrant waxes.

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