TITLE: Thick as mince / ミンチのように分厚い
［香り］非常にチャーミングな最初の香りは、桃の毛羽立ち、水っぽい蜂蜜、ストーンフルーツ、蝋引きしたカンバス、シロップ漬けの茎生姜を連想させる。非常に質感の高い、「厚みのある」香り。加水すると、温かいソーダパン、バター、ハチミツ、スペアミントの香りが現れ、ラノリンとターメリックがバランスをとっている。
［味わい］この「重厚感」と「質感」の印象は変わらない。口に含むと、パイナップルのバブルガムやフルーツサラダのジュースのような香りが広がる。ジャックフルーツ、グリーンペッパー、甘いカルバドス、リモンチェロ、そして冬のダークエールのリッチな味わい。加水すると、リコリス、ドライハーブ、メンソールタバコ、甘いワインなど、ハーブと軽い薬効が感じられるようになる。
The extremely charming initial nose suggested to us peach fuzz, runny honey, stone fruits, waxed canvass and stem ginger in syrup. A hugely textural and 'thick' nose. Water brought notes of warm soda bread, butter, honey and spearmint. Also lanolin and turmeric adding balance. Still this impression of 'weight' and texture. The neat palate opened with a big hit of pineapple bubble-gum and fruit salad juices. Jackfruit, green pepper, sweet calvados, limoncello and the richness of a dark winter ale. With water it took on a herbal and lightly medicinal edge, with liquorice, dried herbs, menthol tobacco and sweet wines.
