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ピート / PEATED NEW

42.77

価格
¥14,300
発売日 2022.12.9
熟成年数 13 Years
蒸留年 2008
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Highland
ボトリング本数 306
アルコール度数 58.3%

タイトル: Cocktail of ash and brine / 灰と塩水のカクテル

香りは、浜辺でフラッズルズを食べながら、遠くに見える焚き火の煙(潮が焚き火を洗い流してしまうまで)を連想させる。口に含むと、その煙は甘い熱(唐辛子のラングスティーヌ)、白樺の樹液、燃えかす、塩と軽石のミネラルのようなものが加わる。加水後の香りは灰と塩水のカクテルのようで、燃えるドラム缶(中身はアブロススモーキーの尾と糸、シーバックソーンの枝)の横で古新聞から食べた脂の乗ったサバのような香りもする。シナモンとレーズン入りのルバーブクランブルや、少し焦げたピーカンパイのような味わいも確認できる。

The nose evoked eating Frazzles on the beach with distant bonfire smoke – until the tide washed the bonfire away. On the palate, that smoke was joined by sweet heat (chilli langoustines), birch sap, cinders and a mineral lick of salt and pumice. The reduced nose seemed like a cocktail of ash and brine, with a hint of oily mackerel eaten from old newspapers next to a burning oil drum (contents of which included Abroath Smokie’s tails and strings and branches of sea buckthorn). The palate turned sweeter; we identified rhubarb crumble with cinnamon and raisins and a slightly burnt pecan pie.

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  • Nose
    Taste
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