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ライトピート / LIGHTLY PEATED NEW

4.312

価格
¥15,400
発売日 2022.12.16
熟成年数 13 Years
蒸留年 2008
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Highland
ボトリング本数 245
アルコール度数 61.2%

タイトル: Old Fashioned with a twist / オールドファッションにひと工夫

オレンジの皮に火をつけ、グラスの縁にこすりつけることでスモークオレンジのオールドファッションを作り、最も古いクラシックカクテルの一つをさらにグレードアップさせる。スモーキーなチョリソーを使ったホタテや、ヘーゼルナッツ、シェリー、素朴なパンで作ったピカダなど、スペイン風の味わいも楽しめる。加水すると、甘くスモーキーでマイルドな辛味のあるペッパーの隣にフレッシュなスペアミントの香りを加え、味は甘くて塩辛い味噌汁のようにシルキーで滑らかなものになる。
9年熟成の時点で、同じ蒸留所の厳選されたホグスヘッドを様々な異なる樽に入れ、さらに熟成。これはそのうちの1つの樽です。

One of the oldest classic cocktails moved up a notch or two by flaming an orange peel and rubbing it around the rim of the glass to create a smoked orange Old Fashioned. On the palate we brought a Spanish touch to scallops using smoky chorizo and a picada made with hazelnuts, Sherry and rustic bread. Water added a fresh spearmint aroma next to sweet, smoky mild piquant peppers while to taste now silky smooth like a sweet and salty miso soup. At nine years of age, we combined selected hogsheads from the same distillery into a variety of different casks to develop further. This is one of those casks.

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