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オイリー & 潮風 / OILY & COASTAL NEW

4.264

価格
¥14,000
発売日 2021.8.27
熟成年数 12 Years
蒸留年 2008
カスク 1st Fill Barrel / Bourbon
地域 Islands
ボトリング本数 254
アルコール度数 61.4%

タイトル: Gambas a la plancha / ガンバス・ア・ラ・プランチャ(スペイン風エビのグリルタパス)

[ノーズ]ビーチでピートを燃やした火でニジマスをレモンケーパーバターで調理し、クローブ、タイム、セージで作ったクリーミーなパイナップルジャムを塗ったトーストしたココナッツパンのスライスをかじる。加水するとスモークしたスコットランドの海藻、レモンジュースと塩をまぶしバーベキューしたパイナップルスライス。
[パレット]味わいは皮をむいていないエビ全体を塩漬けにしてレモンジュースですばやく調理したガンバアラプランチャ(スペイン風のエビのグリルタパス)。純粋で、シンプルに美味しい!
熟成9年の時に同じ蒸留所から選んだホッグスヘッドをさまざまな異なる樽に組み合わせマリアージュした中の1樽。

We cooked rainbow trout with lemony caper butter on the beach over a peat fire while we nibbled on slices of toasted coconut bread spread with a creamy pineapple jam made from singed cloves, thyme and sage. Water added more of the lemon juice and salt with barbequed pineapple slices drizzled with smoked Scottish seaweed. On the palate we were served gambas a la plancha – Spanish style grilled shrimp tapas, whole unpeeled shrimps salted then cooked quickly with lemon juice – pure, simply delicious! At nine years of age, we combined selected hogsheads from the same distillery into a variety of different casks to marry. This is one of those casks.

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