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軽いピート / LIGHTLY PEATED

4.253

価格
¥12,000(税別)
熟成年数 12 Years
蒸留年 2006
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Islands
ボトリング本数 300
アルコール度数 62.2%

タイトル: IncognitO.O. / 匿名

[ノーズ]この伝統的な製法の純粋で古典的な香り。熱した石炭、湿ったビーチでの焚火、ヘザーエール、レモンの香りがする酵母、古い革靴と軽い薬香ピート。更にアスピリン、白い花とピートの効いたメロンも香る。ほんの少しの加水でアヒルのコンフィ、灰をまぶしたゴートチーズ、ドライローズマリー、苔、濡れたビーチの小石と薄めた子供用風邪薬。
[パレット]味わいは予想外の甘さを感じる一方で、燃やしたヘザーの花、ピートでスモークした肉、スモークした製粉用穀物、遠方のキッパー、ガーゼ、オリーブオイルとチョーク。後味には生の羊毛、潤滑油、いくつかのワックス、ミネラル、胡椒っぽさと麻布。

A pure and classical example of this legendary make. Immediate notes of hot coals, damp beach bonfire, heather ale, lemon scented yeast, old leather shoes and light, medicinal peat. Further aromas of aspirin, white flowers and peated melons. A little water reveals confit duck, ash rolled goats cheese, dried rosemary, moss, wet beach pebbles and diluted calpol. The mouth displays and unexpected sweetness alongside burning heather brooms, peat smoked meats, smoked grist, distant kippers, gauze, olive oil and chalk. Reduction teases out notes of raw sheep wool, engine grease, various waxes, minerals and peppery hessian character in the aftertaste.

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