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甘い、フルーティー & メロー / SWEET, FRUITY & MELLOW NEW

39.207

価格
¥12,500
2021.07.30 発売
発売日 2021.7.30
熟成年数 9 Years
蒸留年 2011
カスク 2nd fill barrel / IPA
地域 Speyside
ボトリング本数 179
アルコール度数 61%

タイトル: Back seat brewer / 醸造家のおせっかい

[ノーズ]ジンジャーケーキ、漬け込んだハーブとシナモンスティック、ブラッドオレンジとジェリートッツ。パイナップルシロップ、白い核果、ザクロのシャーベット、踏みつけられた白い花。加水するとコーヒー、切りたての水仙、レモンの皮、白いバルサミコ酢の優しい香りが引き出される。
[パレット]味わいは、わずかな発砲感、シャーベットファウンテン、たくさんの缶詰のフルーツサラダシロップ、ジューシーフルーツチューインガム、パッションフルーツサワー。加水するとより甘い穀物感、花粉、砂糖がけバニラペストリー、カスタードドーナツとレモン麦芽水を感じる。
8年間 bourbon barrelで熟成した後、second fill ex-Tempest Old Fashioned IPA barrelに移し替え。

The nose opened with ginger cake, cinnamon sticks in a herbal infusion, blood orange and Jelly Tots. Some pineapple syrup, white stone fruits, pomegranate sorbet and trampled white flowers. Water brought out some gentle notes of coffee, freshly cut daffodils, lemon peelings and white balsamic. The palate showed a slight fizziness, Sherbet Fountain, lots of tinned fruit salad syrups, Juicy Fruit chewing gum and passionfruit sours. With water it became more sweetly cereal and full of pollens, glazed vanilla pastries, custard doughnuts and lemon barley water. Matured for eight years in a bourbon barrel before being transferred to a second fill ex-Tempest Old Fashioned IPA barrel.

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  • Nose
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