TITLE: It’s hay season! / 干し草の季節ですね。
かく晴れた日に川辺に座り、近くの畑で干し草が俵になっていく様子を眺めている。
［味わい］熟した桃やジューシーな洋梨の甘い果実味が、キャラメリゼしたアプリコットとアーモンドクリームからくる非常に滑らかな口当たりとマッチしている。一滴加水すると、レモングラスのシロップに漬けたライチ、バーボンバニラアイスクリームを添えたトロピカルフルーツをたっぷりと味わう。
複数の26年熟成樽を合わせ、異なる種類の樽に移し替え、更に熟成したものの一つ。
We imagined sitting by a river on a warm, sunny day and watching hay being baled in a nearby field. On the palate, sweet fruity flavours of ripe peaches and juicy pears met a super-smooth mouthfeel coming from caramelised apricots with an almond cream. A drop of water and we were presented with a bowl of lychees served in a lemongrass syrup. To taste, tropical fruits galore, with a scoop of delicate bourbon vanilla ice cream. At 26 years of age, we combined selected casks from the same distillery. We then returned the single malt into a variety of different casks to develop further. This is one of those casks.
