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SWEET, FRUITY & MELLOW

38.38

Price
¥82,500
Age 25 Years
Dist 1996
Cask 2nd Fill Barrel / Bourbon
Region Speyside
Out-turn 232
Alc 51.6%

TITLE: Chestnut forest confections / 栗林のお菓子

[香り]栗林を抜けて菓子屋に行くと、マジパンのプティフール、ジャムのドジャー、チョコレートのハニカムバーが木の棚に陳列されている。
[味わい]ジューシーなキウイとレモン、バニラアイスクリーム、ラズベリー、ココナッツ、ダークチョコレートバー、そしてジンジャーとナツメグの余韻がある素晴らしい味わい。注意深く加水すると、レモンタルト、バタースコッチ、ポップコーン、イチゴとクリームの香り、リコリス、青リンゴ、マカダミアが現れる。
複数の21年間熟成樽を組み合わせ、更に異なる樽に移し替えたうちのひと樽。


The nose, elusive at first, took us through a chestnut wood to a confectioner, where we saw marzipan petits fours, jammy dodgers and chocolate honeycomb bars displayed on wooden shelves. The palate (beautifully matured) offered juicy kiwi and lemon, vanilla ice cream, and raspberry, coconut and dark chocolate bars, plus lingering tingles of ginger and nutmeg. With water (careful!) – lemon tart, butterscotch, popcorn, and strawberries and cream on the nose; liquorice allsorts, green apple and macadamias on the palate. At 21 years of age, we combined selected casks from this distillery, and then returned the single malt into a variety of different casks to develop further. This is one of those casks.

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