タイトル： Post-party pick-up / パーティー後のお迎え
15年間ex-bourbonで熟成した後、 American oak first fill PX hogsheadへ移し替え。
トリークルタルト、トーストしたココナッツ、カシス、鴨ローストのプラムソース、フラメンコの床にこぼれたシェリー酒、赤ワイングラスでくゆらせたタバコの吸殻の香り。味わいはスティッキー・トフィー・プディングの甘みとラズベリーの濃縮感、ルビー・ポートワインが混ざり合い、木、革、葉巻の土っぽいフィニッシュへと続く。加水すると香りは優しいブラッドオレンジ、チェリーアイスクリーム、クリームブリュレ、ホットクロスパン。味わいは、生き生きとしたレモンとパッションフルーツのフレッシュさに、デーツ、イチジク、プルーン、ポートワインに浸したレーズンの深い層が重なる。
After 15 years in ex-bourbon wood, this was introduced to an American oak first fill PX hogshead. The nose treated the Panel to treacle tart, toasted coconut, cassis, plum sauce on roast duck, sherry spilled on a flamenco floor and fag ends stubbed out in a red wine glass. The palate combined sticky toffee pudding sweetness with raspberry concentrate and ruby port, before an earthier finish of wood, leather and cigars. The reduced nose had blood orange, cherry ice cream, crème brûlée and hot cross buns. The palate now delivered lively lemon and passion fruit freshness over deeper layers of dates, figs, prunes and raisins soaked in port.
