TITLE: Cosy connotations / 心地よい暗示
［香り］バナナと蜂蜜のモルトローフ、リンゴとレーズンのシュトゥルーデル、シナモンのホットチョコレートとマシュマロなど、居心地の良いイメージがたくさん浮かんでくる。
[味わい] バラの花びら、クミン、カルダモン、シナモンを主成分とするモロッコの伝統的なラスエルハノウトに見られる、甘さと花、スパイシーな風味がほぼ完璧にブレンドされている。煮詰めた後、ダークチェリーとスパイスの効いたリンゴをラム酒に浸したゴールデンシロップのスポンジプディングを添えた香りが広がる。フィニッシュはチョコレートとダークコーヒーのリキュールパフェ。
バーボンホグスヘッドで13年間熟成させた後、ファーストフィルのスパニッシュオーク・オロロソホグスヘッドに移し替え。
Plenty of cosy connotations came to mind such as malt loaf with banana and honey, puff pastry apple and raisin strudel, cinnamon hot chocolate and marshmallows. On the palate an almost perfect blend of sweet, floral and spicy flavours found in classic Moroccan ras el hanout with its principal ingredients of rose petals, cumin, cardamom and cinnamon. After reduction, the nose developed into golden syrup sponge pudding served with dark cherries and pickled, spiced apples both soaked in rum. To finish, a delicious chocolate and dark coffee liqueur parfait. Following 13 years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this whisky into a first fill Spanish oak oloroso hogshead.
