タイトル： Medicine for the soul / 心を癒す薬！
13年間ex-bourbon woodで熟成した後、first fill Spanish oak oloroso hogsheadに移し替える事により心を癒す薬が得られた。
香りは、プルーンや熟したイチジク、カシスのコーディアル、バニラ、サンダルウッド、カルメンのタバコ工場。味わいはドライだが、デーツ、ココナッツ、トフィーアップル、黒ブドウ、チェリー、葉巻の箱やフラメンコダンサーのきれいな革のヒールを舐めるような、豊かな風味。加水した香りは、抑えめで、ドイツのクリスマスクッキー、トリークルスコーン、ジプシーギター、ヒュミドールで育ったカシスの茂み。加水した味わいは、柑橘類、キルシュ、イチジク、新しい革のサンダルが感じられる。
After 13 years in ex-bourbon wood, and being transferred into a first fill Spanish oak oloroso hogshead, you get medicine for the soul. On the nose we found prunes and ripe figs, blackcurrant cordial, vanilla, sandalwood and Carmen’s tobacco factory. The palate was dry, but with a rich seam of flavours to explore – dates, coconut, toffee apples, black grapes, cherries and licking a cigar box or a flamenco dancer’s clean leather heels. The reduced nose had German Christmas cookies, treacle scones, a gypsy guitar and blackcurrant bushes growing in a humidor. The mouth-puckering but hugely tasty palate gave us citrus, kirsch, figs and new leather sandals.
