TITLE: Default to the malt / モルト・デフォルト
［香り］まず、洗濯したばかりの布、ニスを塗った木、温めた小麦粉、刻んだアーモンドの香りが感じられる。刈りたての草やフルーティーなミューズリーも。加水すると、ドライパパイヤ、ソフトミンツ、スコッチブロス（出汁スープ）、砕いたオーツケーキの香りが出てくる。カリスマ的で、原材料に非常に近い。
［味わい］リンゴ酒、ホットクロスパン（パンケーキ）、新しい革、ドライバナナチップで始まる。トーストしたひまわりの種とトレイルミックスもある。加水すると、ワックス状のテクスチャーと押し花、ローズウォーター、ヒースエール、花粉のノートに加え、ダイジェスティブビスケットのタッチが現れる。
At first we noted freshly laundered fabrics, varnished wood, warm milled flour and chopped almonds on the nose. There was also a lovely undercurrent of freshly cut grass and fruity muesli. Some water brought out dried papaya, softmints, Scotch broth and bashed up oatcakes. Charismatic and very close to the raw ingredients. The neat palate opened with crisp cider apple, hot cross bun, new leather and dried banana chips. Some toasted sunflower seeds and trail mix as well. Reduction brought a touch of digestive biscuit along with a waxier texture and notes of pressed flowers, rose water, heather ale and pollen.
