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スパイシー&スイート / SPICY & SWEET NEW


発売日 2023.8.25
熟成年数 4 Years
蒸留年 2018
カスク 1st Fill Barrel / Shave, Toast, Re-char
地域 Israel
ボトリング本数 270
アルコール度数 65.9%

タイトル: Katsu amid the maple / メープルに囲まれたカツ

燃えさかるミンスミートパイを、シンプルシロップ、ブランデー、トリークルとゴールデンシロップのブレンドで消していく。 口に含むと、カツのパン粉、ローストチキン、ブラックペッパー、スモークチェリー、イチゴのタルト。加水すると、オレンジソーダの香りが引き立ち、ラムレーズンのアイスクリーム、樹脂のような松の葉が引き立つ。加水した香りは、バターのようで、パンナコッタの上にレーズン、メープルシロップ、石炭の粉がのっている。

A burning mincemeat pie was being extinguished with simple syrup, brandy and a blend of treacle and golden syrup. On the palate we found katsu breadcrumbs, roast chicken, black pepper, smoked cherries and strawberry tarts. Water introduced orange soda to the nose, complementing rum and raisin ice cream and resinous pine needles. The palate was now buttery, with raisins, maple syrup and coal dust atop panna cotta. This cask was filled with 50% unpeated and 50% peated new make.

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