TITLE: Sings like summer! / 夏のような歌声！
[香り]リフィルウッドから作られたこのカルト的な蒸留酒の一例を味わうことができてとても満足した。最初の香りは、甘美なメープルシロップ、新しい革、ホワイトチョコレート、パイナップルゼリー、ワインガム、熟したグリーンメロンでいっぱい。その奥には、バニラ・スポンジケーキやニスを塗ったばかりの広葉樹の香りも感じられる。水分が果実味を進化させ、明らかにトロピカルな方向に向かわせる。トーストしたココナッツ、キウイ、マンゴー、フルーツサラダジュース。キャラメル・トフィーやレモン・メレンゲ・パイも感じられます。
[味わい]すっきりとした中に、最初に大きくたっぷりとしたスパイシーさが感じられ、次にドライアップルの輪切り、エルダーフラワーコーディアル、ココナッツシェービング、グアバジャム、タイガーバーム、繊細なメントールの爽やかさが感じられる。リダクションでは、ピーカンパイ、パウダージンジャー、フルーティーなピンクペッパーコーン、ピーチシュナップス、煮詰めたライムのお菓子とともに、わずかにハーブの香りが感じられる。この特別な表現は、コンチェルト大麦から蒸留されたものだからである。
The panel were very happy to taste an example of this cult distillate from refill wood. The initial nose was full of luscious maple syrup, new leather, white chocolate, pineapple jelly, wine gums and ripe green melon. Behind that we also found some vanilla sponge cake and freshly varnished hardwood. Water evolved the fruitiness towards an overtly and explicitly tropical direction. Toasted coconut, kiwi, mango and fruit salad juices. We also noted caramel toffee and lemon meringue pie. The neat palate showed a big and generous spiciness at first, then dried apple rings, elderflower cordial, coconut shavings, guava jam, tiger balm and delicate menthol freshness. Reduction brought a slightly herbal profile along with pecan pie, powdered ginger, fruity pink peppercorns, peach schnapps and boiled lime sweets. This particular expression was distilled from Concerto barley.
