タイトル： Lemon de luxe / レモン・ド・リュクス
シナモンパウダーをまぶしたリンゴとハニーデューメロンのスライスに、溶かしバターを混ぜた蜂蜜と、絶妙に柔らかいフルーツを感じる。舌の上では、チリ・スパイスの穏やかな輝きがバニラとグレイズド・ハムに包まれ、甘美なレモンの風味が発泡性の柑橘系スイーツへと変化し、ほろほろと崩れる食感が楽しい。水を一滴たらすと、レモンは樟脳とライムに変わり、ピンクとイエローのバッテンベルクのケーキにマジパンと共にトーストしたオークが現れる。アマレッティ・ビスケットのアーモンド、レモン風味のショートブレッド、バナナチップス、コリアンダーシード入りのバーボンウイスキーが香る。
Exquisite soft fruits first appeared, as slices of waxy apple and honeydew melon sprinkled with cinnamon dust were then joined by honey stirred into melted butter. On the tongue, a gentle glow of chilli spice became wrapped by vanilla and glazed ham before luscious lemon flavours morphed into fizzy citrus sweets with a delightfully crumbly texture. After a drop of water the lemon turned to camphor and lime as toasted oak emerged alongside marzipan in a pink and yellow battenberg cake. Almonds surfaced as amaretti biscuits on the palate, served beside lemon shortbread, banana crisps and bourbon whiskey infused with coriander seeds.
