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軽い & デリケート / LIGHT & DELICATE

NEW 100.20

価格
¥9,000(税別)
発売日 2019.11.8
熟成年数 11 Years
蒸留年 Refill hogshead / Bourbon
カスク 2007
地域 Speyside
ボトリング本数 305
アルコール度数 57.8%

タイトル: Kermit’s kale knackwurst / カーミットのケール入りクナックヴルスト (*クナックヴルストは香辛料を使った短く太いソーセージ)

[ノーズ]まず、刻んだパセリ、続いてブラックベリーの藪、踏まれたタンポポ、トーストした種、トマトの苗とドライシリアル。花瓶の水の魅惑的な香りとターキッシュデライトが割り込んでくる。ほんの少し加水すると麻袋、揚げた豚肉、アップルソーセージ、サワーチェリークリークビールとフレッシュなルバーブ。
[パレット]ワイルドフラワー、トーストしたパプリカに入ったケール、ヒマワリオイル、ラノリンと甘いキャンディ。加水すると長く続くチリの辛み。その後、甘味のあるハーブ、塩味のリコリス、サラミ、ホワイトアスパラガスとフルーティーなピンクペッパー。後味に感じるすすけた木の味わいが全体を良い感じにまとめ上げる。

Chopped parsley in abundance at first. Then blackberry bushes, trodden dandelions, toasted seeds, tomato plants and dry cereals. An intriguing aroma of vase water and Turkish delight intrudes upon proceedings. A little water and there is hessian sackcloth, frying pork and apple sausages, sour cherry kriek beer and fresh rhubarb. The arrival on the palate is riddled with wild flowers, kale toasted in paprika, sunflower oil, lanolin and a sweet flapjack note. Lingering chilli heat commands the addition of water... with dilution comes herbal sweetness, salty liquorice, salami, white asparagus and a grating of fruity pink peppercorns. Some sooty wood notes in the aftertaste rounds everything off nicely.

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