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重いピート / HEAVILY PEATED

10.222

価格
¥16,500
在庫切れ
熟成年数 7 Years
蒸留年 2013
カスク 2nd fill hogshead / PX
地域 Islay
ボトリング本数 272
アルコール度数 60.3%

タイトル: Campfire on a cold night / 寒い夜のキャンプファイヤー

うわー–モリバトの胸肉の燻製、ベーコンの燻製、赤キャベツの燻製、クランベリーのスパイスが効いた餃子。
[パレット]スモーク味噌汁、スモークチリコンカーンと焦げた蜂蜜釉パイナップルデザートの3コースメニューが続く。スモークパプリカのポテトチップスとヒッコリーのスモークミックスナッツが、ブナ材のスモークモルトを使用し、焦げたマンサニータの丸太で醸造されたビールとともに現れる。スモーク感が強いが、ナッツ、ハーブ、甘くみのある味わいもある。-寒い夜のキャンプファイヤーに最適。

Woah – seared breast of wood pigeon with smoked bacon, smoked hot red cabbage and gyoza style dumplings with a spiced cranberry dip. On the palate we continued the culinary theme with a three-course meal of smoked miso soup followed by smoked chilli con carne and charred honey-glazed pineapple as dessert. Diluted, smoked paprika crisps and hickory smoked mixed nuts emerged accompanied by a beer that used beechwood-smoked malt and brewed with several charred manzanita logs. That gave it an assertive smoke but also nutty, herbal, sweet and savoury flavours - perfect for a campfire on a cold night. After four years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this whisky into a second fill PX hogshead.

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