タイトル： The real deal / 本物
パネラー全員が同意したレフィルカスクからのこの素晴らしい味わいを試す素敵なひと時。
［ノーズ］キャンバス、ドライシリアル、ノリの効いたリネン、チョーク、鉱油と蒸溜から由来する力強さ。その後、トフィー、バニラポッド、ジンジャービスケットと甘さを感じるようになる。加水すると、より甘い穀物感、新鮮な空気感、羊毛と、風味豊かな味噌。よく出来た骨格の整った出来上がり。
［パレット］コンデンスミルク、青リンゴ、泥のついたハーブ、フェンネル、ヘシアンと素晴らしく豊かな味わい。モルト感も良く感じる。加水すると緑茶、花蜂蜜、焦げたパイナップル、よりオイリー感とミネラル感を感じる。
Lovely to try this great make from a refill cask we all agreed. The natural robustness of the distillate showed through straight away with canvass, dry cereals, starched linens, chalk and mineral oil. After that it became sweeter with toffee, vanilla pods and ginger biscuits. Water brought sweeter cereal tones, ozone freshness, sheep wool and savoury miso. The sense of a taut, well-structured distillate. The mouth was wonderfully rich with condensed milk, sharp green apple, muddled herbs, fennel and hessian. A dollop of malt extract too. Reduction brought more oily and mineral tones with green tea, flower honey and charred pineapple.
